Jurnal Gizi Aisyah

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN KEPATUHAN DIET PASIEN DENGAN KADAR GULA DARAH SEWAKTU PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II DI RSU MUHAMMADIYAH METRO

2024-12-24T06:30:40+00:00

A class of metabolic illnesses known as diabetes mellitus (DM) is typified by hyperglycemia,
which is quantifiable by blood sugar levels. As the population ages, the prevalence of diabetes
rises to 19.9%, or 11.2 million persons between the ages of 65 and 79. With a total of 546
cases, type II diabetes mellitus ranks first among the top 10 conditions at the Muhammadiyah
Hospital Metro in 2021. The research objective was to determine the correlation between the
knowledge level and dietary compliance with blood sugar levels in type II diabetes mellitus
patients at Muhammadiyah Hospital Metro.
This research is a quantitative study using a cross-sectional research design with a sample of
56 people consisting of 14 men and 42 women. Purposive sampling was used as a sampling
technique. The independent variables in this study were the level of knowledge and dietary
compliance, analyzed using a questionnaire on the knowledge level and dietary compliance.
Meanwhile, the dependent variable in this study is blood sugar levels at any time. Univariate
data is presented in the form of percentage, median, maximum, and minimum. Bivariate
analysis used the Mann-Whitney test.
The study's frequency distribution reveals that the GDS has a median value of 181 mg/dl, a
maximum value of 320 mg/dl, a minimum value of 105 mg/dl, low compliance rates of 14
people (25%), good knowledge levels of 42 people (75%), no diet adherence among 10
people (17.9%), and diet adherence among 46 people (82.1%). According to the study's
findings, type 2 diabetes patients at Muhammadiyah Hospital Metro have higher blood sugar
levels when their knowledge (p value 0.016) and dietary compliance (p value 0.000) are
higher.

Pengaruh Penyuluhan Terhadap Tingkat Pengetahuan Tentang Tablet Tambah Darah dan Praktik Minum Tablet Tambah Darah Pada Remaja Putri

2024-12-24T06:30:40+00:00

Prevalensi anemia pada remaja putri sebesar 29% di dunia, Remaja putri berisiko lebih tinggi terkena
anemia. Remaja putri mengalami haid setiap bulan dengan kehilangan zat besi ±1,3 mg per hari. Pemerintah
mempunyai program untuk remaja putri di sekolah yaitu memberikan satu butir Tablet tambah darah setiap
minggu sepanjang tahun (total 52 butir). Dampak masalah gizi akibat kekurangan zat gizi yang berperan
dalam pembentukan hemoglobin, dapat karena kekurangan konsumsi tablet besi atau tablet tambah darah
serta gangguan absorbsi. Tujuan dalam penelitian ini mengetahui pengaruh penyuluhan terhadap tingkat
pengetahuan tentang tablet tambah darah dan praktik minum tablet tambah darah pada remaja putri di SMP
Negeri 1 Ketapang Lampung Selatan tahun 2022. Jenis penelitian quasy experimental design menggunakan
pendekatan non equivalent control group. Populasi dalam penelitian ini adalah remaja puteri kelas IX.
Sampel dalam penelitian ini sebanyak 43 responden sebagai kelompok kontrol dan 43 responden sebagai
kelompok intervensi. Sehingga jumlah sampel sebanyak 86 responden. Teknik sampel menggunakan
purposive sampling. Penelitian ini telah dilakukan di SMP Negeri 1 Ketapang Lampung Selatan pada
tanggal 24 Oktober 2022 s/d 31 Januari 2023. Instrumen yang digunakan berupa kuesioner, lembar
observasi, SAP dan Leaflet. Analisa data menggunakan uji Mann Whitney. Hasil penelitian menunjukan
bahwa ada pengaruh penyuluhan terhadap tingkat pengetahuan tentang tablet tambah darah pada remaja
putri didapatkan nilai p-value 0.035 (<0.05), kemudian ada pengaruh penyuluhan terhadap praktik minum
tablet tambah darah pada remaja putri didapatkan nilai p-value 0.000 (<0.05). Diharapkan remaja rutin
mengkonsumsi tablet Fe yang diberikan oleh tenaga kesehatan. Melakukan kerjasama lintas sekotoral guna
meningkatkan pemberian penyuluhan untuk menambah pengetahuan remaja tentang tablet tambah darah
dan cara konsumsi serta dampak manfaat yang diberikan dari tablet tambah darah, menyediakan waktu dan
tempat untuk proses penyuluhan kepada siswa/siswi di sekolah.

Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Lele Dan Tepung Labu Kuning Terhadap Mutu Organoleptik Pada Biskuit Sebagai Pmt Ibu Hamil Di Kelurahan Banjarsari Kota Metro

2024-12-24T06:30:41+00:00

Ikan lele dan labu kuning dua bahan pangan lokal yang memiliki potensi sumber nutrisi baik
makro maupun mikro. Penggunaan ikan lele dan labu kuning sebagai tepung pada pembuatan
biskuit merupakan alternatif produk olahan PMT ibu hamil sehingga dapat mencegah
Kekurangan Energi Kronis (KEK). Biskuit merupakan olahan kue kering yang banyak
masyakat gemari. Penelitian ini bertujuan guna menganalisia mutu organoleptik pada 3
formulasi biskuit. Jenis penelitian adalah penelitian eksperimental, dengan metode RAL
(Rancangan Acak Lengkap). Taraf perlakuan subtitusi ikan lele dan tepung labu kuning yaitu
F0 (0%),F1 (20%),F2 (30%), dan F3 (40%). Analisis mutu organoleptik menggunakan uji kesukaan dengan panelis tidak terlatih. Hasil analisis penelitian menunjukkan adanya pengaruh
penambahan ikan lele dan labu kuning dalam bentuk tepung pada biskuit. Biskuit yang paling
disukai adalah dari faktor warna rata-rata (4 (3-5), aroma F1 dan rata-rata F2 (3 (2-4), rasa F1
dan rata-rata F2 (3 (2-4) dan rata-rata tekstur (4 (3-4). Kesimpulan dari uji statistik adalah warna
antar formulasi berbeda dengan nilai p = 0,001, aroma tidak ada perbedaan antara F2 dan F3
dengan p = 0,835, rasa F2 dan F3 tidak ada perbedaan p = 0,285 dan tekstur F1 dan F0 tidak
berbeda dengan p = 0,469.

Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Hipertensi Pada Lanjut Usia di UPTD Puskesmas Sumanda Kabupaten Tanggamus

2024-12-24T06:30:41+00:00

Hipertensi adalah suatu peningkatan tekanan darah arteri dimana tekanan darah sistol lebih atau
sama dengan 140 mmHg atau tekanan diastol lebih atau sama dengan 90 mmHg atau keduanya. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status gizi dengan hipertensi pada lanjut usia di UPTD
Puskesmas Sumanda kabupaten tanggamuas. Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini
adalah kuantitatif dengan menggunakan metode cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah 59
orang menggunakan tenknik Total Sampling. Analysis bivariat dalam penelitian ini menggunakan uji
Gamma. Hasil analisis menggunakan uji Gamma didapatkan hasil ada hubungan antara status gizi dengan
hipertensi pada lanjut usia dengan nilai p-value 0,000 (>0,05). Kesimpulan hasil penelitian ini adalah
ada hubungan antara status gizi dengan hipertensi pada lanjut usia.

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG ANEMIA, POLA MENSTRUASI, DAN KEPATUHAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH PADA REMAJA PUTRI SMA

2024-12-24T06:30:41+00:00

ANALISIS KEBUTUHAN TENAGA PEMASAK DENGAN METODE INDEX STAFFING NEEDS (ISN)) DI INSTALASI GIZI RSUD Dr. H ABDUL MOELOEK BANDAR LAMPUNG

2024-12-24T06:30:41+00:00

Analisis kebutuhan tenaga harus dilakukan karena jika terjadinya ketidak seimbangan antara tenaga
yang tersedia dengan waktu kerja dan beban kerja akan mengakibatkan tinggi resiko terjadinya kecelakan kerja. Tujuan
menganalisis Kebutuhan Tenaga Pemasak di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Dr. H Abdul Moeloek Bandar
Lampung digunakan Metode ISN, dikarenakan dari data laporan tahun 2023 dalam satu hari melayani makan pasien rata
rata sebanyak 339 pasien, sedangkan saat ini memiliki jumlah tenaga pemasak 29 orang.
Jenis penelitian adalah metode kualitatif analitik menggunakan desain cross sectional dengan pendekatan observasi dan
wawancara. Waktu penelitian bulan Desember 2023 sampai Januari 2024. Unit SDM yang diteliti pada penelitian ini
adalah tenaga tenaga pemasak 29 orang di Instalasi Gizi RSUD Dr. H Abdul Moeloek Bandar Lampung.
Jumlah Waktu Kerja Tersedia dengan menggunakan metode ISN yaitu 1737,5 jam. Kebutuhan tenaga pemasak metode
ISN yaitu 38 orang, kekurangan tenaga pemasak berjumlah 9 orang.

HUBUNGAN PEKERJAAN IBU DAN JUMLAH ANGGOTA KELUARGA DENGAN STUNTING PADA BALITA USIA 6-59 BULAN DI DESA NIPAH KUNINGAN

2024-12-29T14:40:17+00:00

Stunting adalah salah satu permasalahan gizi yang paling umum dialami oleh balita di berbagai
negara, termasuk di Indonesia. Prevalensi stunting di Kabupaten Mesuji mencapai 22,5%,
sedangkan di Desa Nipah Kuning prevalensinya sebesar 26,32%. Angka ini masih belum
mencapai target nasional untuk menurunkan prevalensi stunting menjadi 14% pada tahun 2023.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji hubungan antara tingkat pekerjaan ibu dan jumlah
anggota keluarga dengan kejadian stunting pada balita usia 6–59 bulan di Desa Nipah Kuning.
Penelitian dilakukan pada bulan Juni hingga Juli 2023 dengan populasi penelitian terdiri dari
73 balita berusia 6–59 bulan yang tinggal di Desa Nipah Kuning. Sebanyak 63 balita dijadikan
subjek penelitian. Desain penelitian yang digunakan adalah observasi analitik dengan
pendekatan potong lintang (cross-sectional). Data dikumpulkan melalui pengukuran
antropometri dan pengisian kuesioner. Analisis data dilakukan secara univariat untuk distribusi
frekuensi dan bivariat untuk melihat hubungan antara variabel independen dan dependen. Hasil
penelitian menunjukkan tidak menemukan hubungan yang signifikan antara pekerjaan ibu (p =
1,000) dan jumlah anggota keluarga (p = 0,567) dengan kejadian stunting. Penelitian ini
menyoroti pekerjaan ibu dan jumlah anggota keluarga bukan satu-satunya faktor yang
menentukan status gizi anak. Faktor lain seperti tingkat pendidikan ibu, penghasilan keluarga,
dan akses terhadap makanan bergizi tetap menjadi penentu utama.